s

Банкетный зал Каньон. г. Ростов-на-Дону, проспект Королева 30Г

15% скидка на поминальные обеды и банкеты в будние дни!

+7 928 226 4402

+7 951 825 2696

+7 928 226 7776

info@restaurant61.ru

  /  Меню — банкеты и корпоративы

Банкеты

Банкеты! Скидки и специальные предложения!

15% скидка на поминальные обеды и банкеты в будние дни!

Развлекательная программа: живая музыка, шоу-балет, ведущий всего праздничного вечера, поздравления, розыгрыши призов, конкурсы (по предварительной записи, договоренности и предоплате)

*Внимание! Все представленные на сайте материалы носят справочный характер и могут незначительно отличаться от свойств и характеристик блюд в ресторане. Посетителю необходимо уточнять соответствие и цену у управляющего при оформлении заказа банкета.

Салаты мясные

  • Цезарь курица
    микс салатов,кур.жар.,сухари,черри,сыр грана падано, фирменый соус Цезарь
    270 г. - 300 руб.
  • Салат»Язык с луком»
    язык отв.,огур.сол.,лук зелен.,раст.масло
    250 г. - 370 руб.
  • Салат»Столичный»
    картофель отв ., зел.горошик,морковь,кур.филе,огурец,яицо,майонез
    250 г. - 220 руб.
  • Салат»Пикантный»
    говяжий язык отварной.,яицо,сыр Гауда,грецкий орех, майонез,чеснок
    260 г. - 400 руб.
  • Салат»Каньон»
    говядина отв.,лук зеленый,грибы жар.,огурец сол.,/заправка:соевый соус, дижонская горчица,раст. масло
    260 г. - 400 руб.
  • Салат «Мясная горка»
    курица отварная.,ветчена,язык,гривы жареные , майонез,чеснок,миндаль
    250 г. - 380 руб.
  • «Теплый салат с куриной печенью»
    микс салатов,черри,кур.печень,шампиньоны жар., сухарики,/заправка:оливк.масло,сок апел и грейфрута,дижонская горч.
    280 г. - 360 руб.
  • «Теплый салат с говядиной»
    микс салатов,черри,телятина марин.,чеснок,кинза, марин.спаржа,/заправка:олив.масло,сок лимона
    280 г. - 460 руб.
  • «Телятина по-Ростовски»
    говядина.отварная.,грибы жар.,огур.сол.,перец болг.,майонез
    280 г. - 360 руб.
  • «Куриный микс»
    кур.филе,грибы жар.,чернослив,сыр,кедр.,орех,майон
    250 г. - 260 руб.

Первые блюда

  • Шулюм
    из говядины
    300 г. - 300 руб.
  • Хашлама
    из баранины
    300 г. - 350 руб.
  • Харчо
    свинина
    300 г. - 220 руб.
  • Суп сливочный овощной
    овощной
    300 г. - 280 руб.
  • Суп сливочный
    с морепродуктами или мясной
    300 г. - 300 руб.
  • Суп овощной
    с фрикадельками
    300 г. - 250 руб.
  • Суп гороховый
    с копченостями
    300 г. - 250 руб.
  • Солянка сборная
    мясная
    300 г. - 280 руб.
  • Лапша куриная
    с перепелиными яйцами
    300 г. - 180 руб.
  • Борщ
    классический
    300 г. - 220 руб.

Холодные закуски

  • Язык отварной
    с хреном
    100 г. - 200 руб.
  • Элитные сыры
    грана падано,мааздам,гауда песто,дар брю,мед
    380 г. - 1100 руб.
  • Семга
    слабокопченная
    100 г. - 220 руб.
  • Сельдь
    с луком
    330 г. - 280 руб.
  • Рулеты из баклажан
    сыр фетто,грецский орех
    200 г. - 280 руб.
  • Паштет по старинному рецепту
    говяжья печень
    150 г. - 200 руб.
  • Маслины, оливки
    Маслины, оливки
    100 г. - 130 руб.
  • Лимон
    лимон
    100 г. - 130 руб.
  • Коллекция ароматных трав
    укроп, петрушка, лук, кенза, базелик
    100 г. - 200 руб.
  • Закуска под водку
    шпик,пузанина,бекон,лук,чеснок,горчица
    340 г. - 500 руб.
  • Домашний разносол
    помидор,огурец,капуста,морковь кар.,перец острый,слива, соленая,чеснок
    650 г. - 450 руб.
  • Грибное лукошко
    Маслята или опята
    150 г. - 200 руб.
  • Блины
    с семгой
    150 г. - 150 руб.
  • Блины
    с красной икрой
    150 г. - 200 руб.
  • Блины
    с мясом - фарш свино/говяж.
  • Блины
    с грибами
    180 г. - 180 руб.
  • Ассорти рыбное
    семга м/с,масляная рыба,масло,икра красная
    350 г. - 850 руб.
  • Ассорти овощное
    помидор,огурец,перец болгарский,редис
    500 г. - 350 руб.
  • Ассорти мясное
    буженина,бастурма,кур.рулет,карбонат,дом.колб
    400 г. - 680 руб.
  • Ассорти домашних сыров
    брынза,сулугуни,хинкали,нитисыр
    400 г. - 500 руб.
  • Ассорти блинное
    паштет кур.,грибы с овощ.,сыр и чеснок
    450 г. - 480 руб.

Горячие блюда из свинины и баранины

  • Стейк из свинины
    свинина,баклаж.,перец болг.,томаты
    250 г. - 400 руб.
  • Сковородка по-кавказски
    баран.,лук,перец,гранат
    450 г. - 600 руб.
  • Сковородка по-деревенски
    свин.,карт.,перец,грибы,помид.
    500 г. - 600 руб.
  • Свинина по-егерьски
    с грибами
    300 г. - 370 руб.
  • Свиная отбивная
    с чесночным соусом
    250 г. - 250 руб.
  • Свиная корейка «Каньон»
    свиная корейка фаршированая беконом и сыром
    350 г. - 450 руб.
  • Нежная свиная филейка
    на шпажках с соусом барбекю
    300 г. - 380 руб.
  • Мясо по-Французски
    с томатами и сыром
    300 г. - 400 руб.
  • Жаркое по-Ростовски
    свин.,картоф.,гриб.,лук,перец,баклажан
    400 г. - 450 руб.
  • Жаркое по-Нахичевански
    баран.,перец,кавказские травы
    350 г. - 400 руб.
  • Жаркое из свинины
    свинина.,картоф.,перец болг.,томаты, цукини,чеснок,специи,зелень
    400 г. - 400 руб.
  • Долма
    свинина, говядина
  • Долма
    баранина
    250 г. - 300 руб.
  • Баранья корейка
    с белыми грибами в сливочном соусе
    350 г. - 450 руб.
  • «Язык Николя»
    языки баран.,в сливочно-чесночном соусе
    250 г. - 500 руб.

Горячие блюда из телятины и говядины

  • Филе говядины
    со шпинатом и грибным соусом
    200 г. - 250 руб.
  • Телятина под сыром
    телятина,лук репч.,грибы жареные.,специи, сыр Гауда,майонез
    200 г. - 490 руб.
  • Медальон из говяжьей вырезки
    с беконом и соусом бершамель
    400 г. - 600 руб.
  • Котлеты
    свино-говяжьи
    200 г. - 250 руб.
  • Бифштекс натуральный по-домашнему
    гов. вырезка,лук фри,перец болг. обжареный на гриле подается с пюре или яицом
    420 г. - 420 руб.
  • Бефстроганов классический
    гов. вырезка в классическом приготовлении с картофельным Пюре
    300 г. - 390 руб.
  • Бефстроганов «Каньон»
    гов.филе,лук репч.,белые грибы, кедровый орех,специи,сливки подается с картоф. Пюре
    350 г. - 600 руб.
  • Бефстроганов
    из телячей печени
    300 г. - 380 руб.

Блюда на углях

  • Языки баранины
    с курдюком
    100 г. - 180 руб.
  • Шашлык из форели
    форель радужная
    180 г. - 250 руб.
  • Шашлык из телятины
    филе
    100 г. - 220 руб.
  • Шашлык из семги
    семга
    100 г. - 180 руб.
  • Шашлык из свинины
    корейка или шея
    100 г. - 130 руб.
  • Шашлык из рыбы на мангале
    на выбор дорадо или сибас
    100 г. - 150 руб.
  • Шашлык из осетрины
    осетрина
    под заказ
  • Шашлык из курицы
    курица
    100 г. - 80 руб.
  • Шашлык из куриной печени
    в беконе
    100 г. - 140 руб.
  • Шашлык из бараньей корейки
    корейка
    100 г. - 220 руб.
  • Шашлык из баранины
    с курдюком
    100 г. - 220 руб.
  • Шампиньоны
    в семи специях
    150 г. - 200 руб.
  • Свиные ребрышки
    маринованные
    100 г. - 90 руб.
  • Сало на шампуре
    шампур с тремя видами сала и гренками
    100 г. - 120 руб.
  • Садж из телятины
    ш-к говяд.,печень говяжья,люля говядины,картофель с курдюком
    2,3 кг. - 4500 руб.
  • Садж из свинины
    ш-к корейка,ш-к шея,ребра свин.,картоф.
    2,3 кг. - 3000 руб.
  • Садж из курицы
    кур.крылья,ш-к курицы.,люля кур.,печень в беконе,шампиньоны,картошка
    2,3 кг. - 1800 руб.
  • Садж из баранины
    ш-к баран. карейк.,люля бар.,печень,сердце
    2,3 кг. - 4200 руб.
  • Помидор
    на мангале
    100 г. - 80 руб.
  • Перец
    болгарский
    100 г. - 130 руб.
  • Перец
    острый
    100 г. - 100 руб.
  • Перепелка
    поштучно
    1 шт. - 220 руб.
  • Люля-кебаб «Каньон»
    свино-говяд.,гранат,жировая сетка
    200 г. - 250 руб.
  • Люля-кебаб
    из курицы или свинины или говядины
    200 г. - 240 руб.
  • Люля-кебаб
    из баранины
    200 г. - 250 руб.
  • Крылышки куриные
    в аджике
    100 г. - 70 руб.
  • Крылышки куриные
    в терияки
    100 г. - 70 руб.
  • Картофель
    с бараньим курдюком
    100 г. - 80 руб.
  • Картофель
    со свиным салом
    100 г. - 80 руб.
  • Долма на мангале
    из курицы или свино-гов.
    100 г. - 120 руб.
  • Говяжья печень
    в жировой сетке
    100 г. - 130 руб.
  • Баклажан
    на мангале
    100 г. - 130 руб.
  • Аджапсандал
    перец болг.,баклаж.,помидор,перец ост.
    100 г. - 120 руб.

Соусы

  • Соус
    на выбор: красный томатный, чесночный, аджика
    70 г. - 100 руб.
  • Соус
    на выбор: ткемали, наршараб
    100 г. - 100 руб.

Напитки собственного приготовления

  • Фреш
    грейпфрутовый
    200 г. - 280 руб.
  • Фреш
    яблочный, апельсиновый, морковный
    200 г. - 180 руб.
  • Узвар
    из сухофруктов
    1 л. - 150 руб.
  • Морс
    клюквенный
    1 л. - 250 руб.
  • Компот
    фруктовый
    1 л. - 200 руб.

Банкетные блюда

  • Цыплята
    табака, карнишоны
    1 шт. - 400 руб.
  • Утка
    на выбор: с чесноком и специями, перец или с яблоками и апельсином
    1 шт. - 2000 руб.
  • Судак фаршированный
    фаршированый шпинатом и яйцом, беконом
    2 кг. - 1500 руб.
  • Сазан фаршированный
    фаршированный икрой и соленой капустой
    2 кг. - 1500 руб.
  • Молочный поросенок
    с гречкой
    1 шт. - 8000 руб.
  • Куры
    фаршированые блинами или потрошками
    1 шт. - 1500 руб.
  • Курник
    мясной, рыбный, куриный
    1,4 кг. - 1500 руб.
  • Кролик
    в сливочном соусе
    1 шт. - 2500 руб.
  • Карп фаршированный
    фаршированный тушенной капустой
    2 кг. - 1500 руб.
  • Кальмары фаршированные
    фаршированные рисом и морепродуктами
    1 кг. - 2000 руб.
  • Гусь
    с яблоками и апельсином
    1 шт. - 3600 руб.
  • Баранья нога
    фаршированная чесноком и морковью
    1 шт. - 4000 руб.
  • Баранья корейка
    с рататуем (целиком)
    1 кг. - 2200 руб.

Салаты овощные

  • Свекла с черносливом
    майонез,чеснок
    250 г. - 200 руб.
  • Салат»Бакинский»
    баклажан ,помидор обжаренные,кинза,лук
    300 г. - 250 руб.
  • Салат с ветчиной хамон
    хамон,спаржа,фасоль струч.,помидор,салат романно,медова -лимоная заправка,аджика.
    300 г. - 420 руб.
  • Салат «Трио»
    свекла,морковь,свеж.капуста
    300 г. - 200 руб.
  • Салат «Деревенский»
    огурец,помидор,перец болгар.,лук/заправка майонез,сметана,масло
    300 г. - 220 руб.
  • Греческий
    огурец,помидор,перец болг.,микс салат,маслины,сыр фетта,лук порей, масло оливковое,специи.
    280 г. - 250 руб.
  • Винегрет с алтайскими грибами
    картофель,морковь,свекла,лук,капуста квашеная,фасоль,алтайские грибы,пармезан, заправка для винегрета
    270 г. - 200 руб.
  • «Капрезе»
    мацарелла,помидор,соус песто)
    260 г. - 350 руб.

Салаты из морепродуктов

  • Салат»Санта»
    Семга м/с.,яицо,рис,икра кр.,майонез
    220 г. - 380 руб.
  • Салат»Нептун»
    креветки,кальмар,крабов.,мясо,яицо,икра кр.
    270 г. - 420 руб.
  • «Цезарь с тигровыми креветками»
    микс салатов,тигровые креветки,черри,сухари,сыр грана падано,соус Цезарь
    270 г. - 540 руб.
  • «Цезарь с семгой»
    микс салатов,семга с/с,черри,сухари,сыр грана падано,соус Цезарь
    270 г. - 380 руб.
  • «Печень трески»
    печень трес.,яицо,огурец сол.,кинза
    300 г. - 400 руб.
  • «Оливье с семгой»
    карт.отв.,морковь,горош.зеленый,семга с/с,огурец свеж., огурец сол.,яица переп.,перец ост.
    250 г. - 360 руб.
  • «Оливье с раковыми шейками»
    яицо,раков.шейки,морковь,карт.отв,горош.зелен.,огур.солен.,огур.свеж.
    300 г. - 400 руб.
  • «Оливье по старинному рецепту 1908г»
    императорский салатз из семги и раковых шеек,украшеный красной икрой
    250 г. - 570 руб.
  • «Морская роскошь»
    мидии,кальмар,креветки,грибы жар.,корзина сырная,майонез
    300 г. - 450 руб.
  • «Королевская рыбалка»
    семга с/с,судак отв.,икра кр.,соус из тунца
    240 г. - 580 руб.
  • «Винегрет с сельдью»
    карт.отв.,морковь,свекла,лук репч.,капуста кваш.,фасоль отв.,сельдь,пармезан,соус для винегрета
    270 г. - 240 руб.

Горячие закуски

  • Язык говяжий топленный в сливочном соусе
    язык говяж.,сливки, сыр плавленый,сыр Гауда,лук реп.,специи,перец болг., тарталетки
    200 г. - 480 руб.
  • Шампиньоны фаршированные
    мясом и овощами или морепродуктами с сырной корочкой
    200 г. - 380 руб.
  • Улитки «А-ля Франс»
    протушенные в сливочном соусе
    230 г. - 500 руб.
  • Тигровые креветки
    жареные в соевом соусе с лимоном и чесноком
    200 г. - 700 руб.
  • Сыр Российский
    в сухарях
    200 г. - 350 руб.
  • Сыр жареный в армянском лаваше
    зелень и чеснок
    450 г. - 360 руб.
  • Сулугуни
    в кляре
    200 г. - 350 руб.
  • Судак
    в кляре
    250 г. - 390 руб.
  • Семга
    в кляре
    250 г. - 350 руб.
  • Мидии запеченные под сыром
    соус сладкий Чили,соус сливочный, киви,лимон,чеснок,мидии
    180 г. - 500 руб.
  • Лягушачьи лапки
    в сливочном соусе
    200 г. - 350 руб.
  • Лягушачьи лапки
    в панировке
    200 г. - 350 руб.
  • Лодочки из баклажан
    фаршированные мясом и сыром
    200 г. - 380 руб.
  • Креветки в сырном соусе
    кр.тигр.,лимон,сырный соус
    260 г. - 600 руб.
  • Креветки в сливочном соусе
    кр.тигр.,лимон,сливочный соус
    260 г. - 600 руб.
  • Кольца лука
    в хрустящем кляре
    100 г. - 50 руб.
  • Кольца кальмара
    в хрустящем кляре
    100 г. - 150 руб.
  • Жульен в ассортименте
    с курицей,рыбой,грибами,мясной
    150 г. - 170 руб.
  • Горячие королевские креветки под соусом
    соус на выбор: сливочный,томатный,чесночный
    200 г. - 600 руб.

Гарниры

  • Рис дикий
    отварной
    150 г. - 100 руб.
  • Рис
    отварной
    150 г. - 100 руб.
  • Рис
    отварной с овощами
    150 г. - 100 руб.
  • Рататуй
    овощной
    200 г. - 100 руб.
  • Картофельное пюре
    пюре
    200 г. - 100 руб.
  • Картофель
    запеченный
    200 г. - 100 руб.
  • Картофель
    по-домашнему
    200 г. - 100 руб.
  • Картофель
    по-домашнему с грибами
    200 г. - 100 руб.
  • Картофель
    отварной молодой с укропом
    200 г. - 100 руб.
  • Картофель
    отварной
    200 г. - 100 руб.

Горячие блюда из рыбы

  • Форель янтарная в фольге
    слив.масло,морковь,укроп,помидор
    250 г. - 350 руб.
  • Форель по-деревенски
    форель радужная,картофель,алтайск.грибы,томаты черри,специи,лимон
    400 г. - 550 руб.
  • Филе семги запеченное с креветками
    филе семги,лук репч.,макаронные изделья,кревет.,чеснок,сливки,вино
    390 г. - 740 руб.
  • Толстолобик
    в соусе из чеснока и кинзы
    250 г. - 300 руб.
  • Судак с яблоками
    филе судака фаршированное яблоками и креветками в тропическом соусе
    250 г. - 450 руб.
  • Судак
    с луковым фри
    200 г. - 340 руб.
  • Судак
    в сливочно-икорном соусе
    260 г. - 600 руб.
  • Судак
    в фирменном соусе
    200 г. - 340 руб.
  • Семга по-флорентийски
    запеченная в сливках с прованскими травами и пармезаном
    250 г. - 500 руб.
  • Семга в сливочном соусе
    со шпинатом и беконом
    250 г. - 500 руб.
  • Семга
    отварная
    200 г. - 300 руб.
  • Семга
    с соусом кари
    200 г. - 400 руб.
  • Сазан Донской
    обжаренный с луком
    200 г. - 240 руб.
  • Сазан
    стейк
    250 г. - 350 руб.
  • Сазан
    с луковым фри
    200 г. - 280 руб.
  • Котлеты рыбные
    из трех видов рыбы
    200 г. - 240 руб.
  • Котлета по-Киевски
    телапия
    200 г. - 320 руб.

Горячие блюда из птицы и дичи

  • Перепела
    фаршированные гречихой и грибами
    300 г. - 390 руб.
  • Перепела
    фаршированные овощами,грибами
    150 г. - 300 руб.
  • Отбивная
    куриная
    250 г. - 230 руб.
  • Курица
    отварная
    200 г. - 200 руб.
  • Куриные потрошки протушенные в сливочном соусе
    сердце,пупки,печень,лук,морковь,специи,сливки
    500 г. - 600 руб.
  • Куриная печень с фруктами
    печень кур.,апельсин, яблоко,груша, специи,ягоды,сахар,коньяк
    250 г. - 300 руб.
  • Котлета по-Киевски
    кур.,филе,слив.масло,специи,панировка
    400 г. - 320 руб.
  • Котлета
    куриная
    200 г. - 220 руб.

Изделия из теста

  • Хинкали
    с бараниной или свино-говяжьи под заказ
    1 шт. - 60 руб.
  • Хачапури тамада
    свинина,брынза,сулугуни
    800 г. - 350 руб.
  • Хачапури
    по-Аджарски или по-имеретински
    800 г. - 350 руб.
  • Пельмени в ассортименте
    свинина,говядина,семга, из баранины под заказ
    250 г. - 180 руб.
  • Вареники в ассортименте
    с картошкой,грибами,капустой тушоной, капустой и картошка,вишня, творогом,сулугуни под заказ
    300 г. -180 руб.

Хлебная корзина

  • Хлебная корзина
    хлеб белый,хлеб черный,лаваш армян.,лаваш грузинский
    1 шт. - 100 руб.
  • Лаваш
    армянский
    1 шт. - 60 руб.
  • Лаваш
    грузинский
    1 шт. - 100 руб.

Десерты

  • Шоколадный соверен
    Шоколадный соверен
    200 г. - 170 руб.
  • Черный лес
    Черный лес
    200 г. - 170 руб.
  • Салат фруктовый
    с сиропом
    250 г. - 260 руб.
  • Мороженое с фруктами
    апельсины,яблоки,банан,киви,груша,виноград, мандарины
    100 г. - 100 руб.
  • Мороженое
    классическое
    100 г. - 100 руб.
  • Мороженое
    с орехом
    100 г. - 150 руб.
  • Мороженое
    с сиропом
    100 г. - 160 руб.
  • Малиновая бомба
    Малиновая бомба
    200 г. - 170 руб.
  • Королевское миндальное
    Королевское миндальное
    200 г. - 170 руб.
  • Карамельный лабиринт
    Карамельный лабиринт
    200 г. - 170 руб.
  • Блины
    с яблоками
    180 г. - 160 руб.
  • Блины
    со сметаной или медом
    100 г. - 120 руб.

Безалкогольные напитки

  • Сок
    в ассортименте
    1 л. - 200 руб.
  • Ред Бул
    энергетик
    0,25 л. - 180 руб.
  • Минеральная вода
    Нарзан, Рыч-Алсу, Боржоми, Ледяная жемчужина
    0,5 л. - 100/80/200/100 руб.
  • Лимонад
    в ассортименте
    0,5 л. - 100 руб.
  • Газировки
    кока-кола, фанта, спрайт, швепс
    0,25 л. - 100 руб.

Банкетные блюда

  • Шах Плов
    в лаваше, из курицы
    м.пор. - 1500 руб.
  • Шах Плов
    в лаваше, из баранины
    м.пор. - 2000 руб.
  • Холодец Уральский
    мясной
    200 г. - 180 руб.
  • Форшмак
    из сельди
    150 г. - 200 руб.
  • Свиные ребрышки
    на выбор: в соусе терияки или барбекю
    2 кг. - 1200 руб.
  • Сациви в ассортименте
    с семгой,курицей,форелью
    300 г. - 500 руб.
  • Салат «Императорский»
    курица жареная.,краб камчатский,красная икра
    300 г. - 700 руб.
  • Пхали
    шпинат,свекла,капуста
    280 г. - 250 руб.
  • Мальдивская рыбалка
    кревет.жар.,мидии в раковинах,кальмары,тигровые креветки
    1,5 кг. - 3500 руб.
  • Заливное из трех рыб
    семга,судак,толстолобик
    200 г. - 220 руб.
  • Бестеры запеченные
    запеченные на подушечке из овощей и шпината
    1 кг. - 2000 руб.
  • Ассорти из морепродуктов
    в сливочно-икорном соусе
    2 кг. - 2300 руб.
  • «Мюнхен»
    рулька свиная с капустой
    1 шт. - 700 руб.
  • » Каньон» куриные ножки
    фаршированные сыром и ветчиной
    350 г. - 350 руб.